Resep Sate Kambing Bumbu Kecap yang Empuk dan Tidak Bau

JAKARTA – Resep sate kambing bumbu kecap yang empuk dan tidak bau bisa menjadi solusi terbaik bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan sate tanpa khawatir dengan tekstur keras atau aroma prengus yang mengganggu. Sate kambing sendiri salah satu makanan Indonesia yang begitu digemari saat momen Iduladha.

Namun, tantangan terbesar dalam mengolah sate kambing terletak pada dua hal utama, yakni bagaimana membuat daging kambing tetap empuk dan bebas dari aroma perengus yang sering kali mengganggu selera. Untuk itu, diperlukan teknik pengolahan yang tepat dan penggunaan bumbu rempah yang seimbang.

Untuk mendapatkan sate kambing yang empuk, sebaiknya gunakan bagian daging yang tidak terlalu banyak mengandung otot dan urat, seperti bagian has luar atau paha belakang. Hindari bagian yang berlemak tebal karena selain teksturnya lebih keras, lemak kambing juga berpotensi menimbulkan bau perengus saat dibakar.

Salah satu teknik alami yang terbukti efektif untuk mengempukkan daging kambing adalah dengan melumuri daging menggunakan parutan nanas muda atau perasan jeruk nipis. Nanas mengandung enzim bromelain yang berfungsi memecah serat otot, sedangkan jeruk nipis membantu menghilangkan bau khas daging kambing. Diamkan selama 15–30 menit sebelum dibilas dan dimarinasi dengan bumbu.

Kombinasi rempah seperti jahe, ketumbar, bawang putih, dan serai sangat efektif untuk mengurangi aroma tidak sedap pada daging kambing. Rempah-rempah ini juga memberikan rasa khas yang meningkatkan kenikmatan sate secara keseluruhan. Berikut resep sate kambing bumbu kecap dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (7/6/2025).

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap yang Empuk dan Tidak Bau

Baca Juga: Resep Bumbu Sate Kambing Kecap yang Gurih dan Menggoda Selera